¿Qué es el Registro Sanitario de Alimentos?
El Registro Sanitario es el código alfanumérico otorgado por DIGESA que identifica y autoriza la comercialización de un alimento o bebida en el territorio peruano. Es obligatorio para todos los alimentos procesados destinados a la venta masiva (supermercados, tiendas, food service) y para la importación y exportación de alimentos.
Se rige por el D.S. N° 007-98-SA y tiene una vigencia de 5 años renovables.
Tipos de Registro Sanitario en Perú
| Tipo | Para quién | Ante quién | Plazo |
|---|---|---|---|
| Fabricación nacional | Productores locales de alimentos procesados | DIGESA | 7 días hábiles |
| Importación | Importadores de alimentos del exterior | DIGESA | 7 días hábiles |
| Exportación | Exportadores que necesitan certificado de libre venta | DIGESA | 3 días hábiles |
| Bajo riesgo (DISA) | Algunos alimentos de menor riesgo | DISA/DIRESA | Variable |
¿Qué alimentos NECESITAN Registro Sanitario?
- Conservas, mermeladas, salsas y alimentos envasados
- Bebidas: jugos, néctares, gaseosas, agua embotellada
- Lácteos: yogur, queso, mantequilla industriales
- Snacks, galletas, panes industriales
- Alimentos para bebés y productos dietéticos
- Suplementos alimenticios
- Alimentos importados de cualquier categoría
¿Qué alimentos NO necesitan Registro Sanitario?
- Alimentos frescos sin procesar (frutas, verduras, carnes frescas)
- Alimentos elaborados y vendidos en el mismo establecimiento (restaurantes, panaderías artesanales)
- Productos agrícolas sin transformación
Documentos que gestionamos
Análisis de laboratorio
Coordinamos los análisis microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales requeridos en laboratorios acreditados.
Especificaciones técnicas
Elaboramos la ficha técnica completa del producto: composición, vida útil, condiciones de conservación.
Revisión de etiquetado
Verificamos que el etiquetado cumple el Reglamento de Etiquetado (D.S. 007-98-SA) antes de presentar.
Habilitación de planta
Si el fabricante no tiene Habilitación Sanitaria, coordinamos su obtención previa al Registro.
Atención importadores: Comercializar alimentos importados sin Registro Sanitario vigente es una infracción muy grave que puede resultar en la incautación del producto y multas desde 15 UIT (S/ 80,250). Consulta con nosotros antes de ingresar tu carga.